おせちの薬膳

明けましておめでとうございます。

本年も宜しくお願い申し上げます。

三賀日におせち料理やお餅、お屠蘇など

の伝統食を召し上がった方もいらっしゃ

るのではないでしょうか。

それぞれに縁起を担ぐ意味合いがあり、

幸福への願いが込められています。

薬膳の考え方でも、以下のような効能が

期待できるようです。

黒豆：長寿、利尿、血行改善

ごぼう：解毒、発汗作用、利尿

イワシ：エネルギーを補う

数の子：胃腸を温める

昆布：むくみ解消、しこりや腫れの解消

海老：長寿、足腰の冷えやだるさ解消

栗：下痢止め、筋肉強化、長寿

酢のもの：血行改善、消化促進

お屠蘇は、今から1700年前に華佗(かだ)

という中国の名医が開発した漢方処方で

屠蘇散ともいわれます。

身体を温めて胃腸の働きを助け、カゼの

予防にも効果的な生薬が入っています。

もち米は、胃腸の調子を良くして下痢を

止めたり、多汗やカゼを引きやすい体質

の改善が期待できる食材です。

ただ、お餅は腹持ちが良く消化に時間が

かかるので、食べ過ぎに気をつける必要

があります。またアレルギー体質の方は

食べ過ぎないほうが良いといわれていま

すのでご注意ください。

お正月は、豆や根菜、魚介類、海藻類な

どの普段不足しがちな食材を、しっかり

食べておく良い機会かもしれませんね。

お休みで十分英気は養えたでしょうか。

本日が仕事始めという方も多かっただろ

うと思います。

すぐに本調子が出なくとも、徐々に生活

のリズムを整えていきましょう。